32.5 C
Bangkok
วันศุกร์, เมษายน 19, 2024

ข้าวผัดปลากระป๋อง วิธีทำพร้อมสูตร อาหารทำง่าย เร็ว อร่อย

ข้าวผัดปลากระป๋อง เป็นหนึ่งใน อาหารตามสั่ง ที่ผมชอบสั่งกินมากๆ เวลาไปกิน อาหารตามสั่ง ร้านไหน ผมมักจะสั่ง เมนูนี้มากินอยู่เสมอๆ แต่ใช่ว่า ร้านอาหารตามสั่ง จะมีเมนูนี้ หรือทำเป็นกันทุกร้านนะครับ บางร้าน ก็ทำอร่อย บางร้าน ก็ผัดออกมาซะแฉะ กินแล้วเลี่ยน ไม่อร่อย แต่สิ่งที่เหมือนกันเลย ของทุกร้านก็คือ ความใส่ใจ และคุณภาพ ของวัตถุดิบ ที่นำมาใช้ รวมทั้งประโยชน์ และคุณค่าทางอาหาร ยังถือว่า ต่ำไป เมนูนี้ ถ้าเรามาผัดกินเองที่บ้าน จะสามารถใส่วัตถุดิบ ที่มีคุณค่าทางอาหารสูง เติมลงไป เพื่อชดเชย “ความไม่มีคุณค่าทางอาหาร” ของปลากระป๋อง ได้อย่างสบายๆ ซึ่งก็คือ สูตรที่ผม จะนำมาเสนอนี่แหละครับ ทำให้เมนูนี้ ที่ฟังชื่อแล้ว เหมือนจะไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายเลยแม้แต่น้อย กลายเป็นอาหาร กึ่งสุขภาพขึ้นมาทันที ผมว่า เรามาเริ่มกันเลยดีกว่า ว่าต้องทำอย่างไรบ้าง

วัตถุดิบ ที่จำเป็นต้องใช้

  • ปลากระป๋อง
  • ข้าวสวย ผสมข้าวเสาไห้
  • เม็ดถั่วลันเตา
  • แครอท
  • หอมหัวใหญ่
  • พริกไทยป่น
  • น้ำตาลทราย
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำมันรำข้าว

วิธีทำ ข้าวผัดปลากระป๋อง

  1. ติดไฟ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าว ลงไป ไม่ต้องใส่เยอะนะครับ เดี๋ยวมันจะแฉะเกินไป
  2. ใส่หอมหัวใหญ่ ที่หั่นซอยแล้ว ลงไปผัดให้เหลือง และมีกลิ่นหอม
  3. ใส่แครอท และ เม็ดถั่วลันเตา ลงไปผัดให้สุก
  4. จากนั้นใส่ เนื้อปลากระป๋อง ลงไปผัด
  5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว นิดหน่อย
  6. ผัดให้เข้ากัน แล้วชิมดูว่า รสชาติถูกใจหรือไม่ ถ้ายังไม่ถูกใจ ก็ปรุงรสเพิ่มเติม จนพอใจ
  7. ใส่ข้าวสวย ลงไปผัด เร่งไฟให้แรงสุดๆ แล้วผัดตลอดเวลา
  8. ผัดไปสักพักหนึ่ง จนทุกอย่างเข้ากันดี ข้าวมีความร่วน ก็ตักใส่จาน
  9. โรยหน้าด้วยพริกไทย แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วครับ ( ใครไม่ชอบกินพริกไทย ก็ไม่ต้องโรยครับ )

เคล็ดลับเมนู ข้าวผัดปลากระป๋อง

  • ข้าวสวย ที่นำมาผัด ควรจะใช้ข้าวผสม ระหว่าง ข้าวหอมมะลิ และข้าวเสาไห้ ดูสูตรการผสมข้าวได้ใน เมนู ข้าวผัดปู
  • สำหรับการใส่ปลากระป๋องนั้น เราจะใส่แต่ เนื้อปลา เพียงอย่างเดียว น้ำปลากระป๋อง เราจะไม่ใส่นะครับ แต่จะเอาไว้ปรุงรสได้ เพื่อไม่ให้ข้าวมันแฉะเหนียว และเค็มเกินไป
  • การปรุงรสนั้น เราอาจจะใช้การเติม น้ำปลากระป๋อง ลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติเค็มได้ แทนซีอิ๊วขาว แต่ยังไง ก็ต้องใส่ ซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อยบ้าง อยู่ดี เพื่อให้มีกลิ่นหอม

มีบางท่าน สอบถามเข้ามาว่า ขออนุญาตแชร์ สูตรนี้ทาง Facebook ได้หรือไม่ อันนี้ผมขอประกาศไว้ทางนี้เลยนะครับ หากท่านใดชื่นชอบ สามารถนำสูตรนี้ไปแชร์ แบ่งปัน หรือบอกต่อให้ พ่อ แม่ พี่ น้อง ญาติสนิท มิตรสหาย และเพื่อนๆ ของท่าน ผ่านทาง Facebook และ LINE ได้เต็มที่เลยนะครับ เพราะสูตรอาหารไทย ก็มีไว้เพื่อคนไทยอยู่แล้ว เพียงแต่ช่วยเครดิตที่มานิดนึง ว่ามาจากเว็บ ฟู้ดเทพ สูตรอาหารออนไลน์ แห่งนี้ เพื่อจะได้ไม่ผิดกฎหมายลิขสิทธิ์ด้วยนะครับ แนะนำว่า ถ้าอยากจะแชร์ กดปุ่มแชร์ทาง Facebook ที่อยู่ท้ายสูตรทุกเมนูอาหาร ได้เลยครับ ผมทำเอาไว้ให้แล้ว ง่ายและสะดวกดีครับ

ท่านใด มีสูตรอาหาร แล้วต้องการเผยแพร่ เพื่อเป็นวิทยาทาน แก่คนทั่วไป เพื่อให้ สูตรอาหาร ของท่าน คงอยู่ไปตลอดกาล สามารถส่งมาให้เรา ช่วยเผยแพร่ลงใน เว็บฟู้ดเทพ ได้เลยครับ ส่งมาทาง “ข้อความส่วนตัว” ในเพจ Facebook: foodtep ได้เลยครับ ผมจะนำมาใส่ใน ตำราอาหารออนไลน์ แห่งนี้เอาไว้ให้ พร้อมกับเครดิต ชื่อเจ้าของสูตรด้วย ว่าใครเป็นเจ้าของสูตรนั้น

อย่าลืมกด LIKE เพื่อติดตาม สูตรอาหารออนไลน์ และเคล็ดลับเด็ดๆ ในการทำอาหาร ที่เพจ Foodtep.com กันด้วยนะครับ จะได้ไม่พลาด เวลามีเมนูใหม่ๆ มาบอกสูตรกัน และอย่าลืม แสดงความคิดเห็น ว่าคุณชอบสูตรเมนูนั้นๆ หรือไม่ ในหน้าเพจ Facebook ของเราด้วยนะครับ ขอขอบคุณสำหรับการติดตามครับ

เมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจ

ฉู่ฉี่หอยหลอด อาหารทะเลเผ็ดร้อน รสจัด ทำง่าย แซ่บสะใจแน่นอนครับ

ฉู่ฉี่หอยหลอด เมนูนี้ ผมชอบทานมากๆ เวลาไปเที่ยวทะเล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เวลาไปที่ดอนหอยหลอด เพราะหอยหลอด มีความอร่อย ที่มันลงตัวมากกว่าหอยทุกชนิด และนิยมมาทำเมนูรสจัดๆ เสมอ แต่ข้อเสีย เวลาไปทาน อาหารทะเล ตามร้านอาหารริมทะเลก็คือ กินไม่สะใจครับ ทางร้านให้มาน้อยไป ใส่หอยหลอดมาไม่เยอะ เพียงพอกับความอยากของผมครับ ดังนั้น ก็กลับมาสู่คำตอบแบบเดิมๆ ก็คือ ทำกินเองครับ จบ ขั้นตอนการทำเมนู...

ปลาหมึกผัดกะปิ หอม อร่อย ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะจะเป็นมื้อพิเศษช่วงวันหยุด

หลังจากที่ก่อนหน้านี้ ผมได้นำเสนอ เมนู ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ ที่เป็นอาหารจานด่วน สไตล์ไทยๆ กันไปแล้ว มาคราวนี้ เรามาเปลี่ยนเป็น ปลาหมึกผัดกะปิ กันบ้างดีกว่า ช่วงวันหยุดแบบนี้ ต้องเป็นเมนูอาหารพิเศษกันสักหน่อย เมนูนี้ เป็นอาหารทะเล ที่ทำได้ง่ายมากๆ เหมาะที่จะทำที่บ้านมากที่สุด แต่ไม่เหมาะเลย ที่จะทำในห้องพัก คอนโด หรืออพาร์ตเม้นท์ เพราะกลิ่นของมัน ตอนที่ผัดนั้น จะตลบอบอวล...

ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ อาหารจานด่วนแบบไทยๆ เร็ว ง่าย อร่อย

ด้วยวิถีชีวิต ที่คนส่วนใหญ่ ต้องออกจากบ้านแต่เช้า (บางคน เช้ามืด) เพื่อไปทำงาน ต้องเจอรถติด ก็อยากจะมีอาหารมื้อเช้า ที่ทำง่าย กินง่ายๆ กินในรถก็ได้ แต่ได้ประโยชน์ และไม่มีโทษ แอดมินเอง ก็เลยเลือกใช้วิธีการ เอาอาหารที่เหลือจากมื้อเย็นของเมื่อวาน มาทำเป็นกับข้าวกินในตอนเช้า ทำแบบเร่งด่วน แค่จับโยนใส่ ผัดๆ ก็เสร็จแล้ว นั่นก็คือ ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ สะดวก...

แกงคั่วหอยหวาน ใส่เห็ดเผาะ อร่อยเลิศ ทำได้ไม่ยากแน่นอน

แกงคั่วหอยหวาน ใส่เห็ดเผาะนั้น เป็นเมนูที่ผมชอบทำทานมาก แต่ไม่ได้ทำกันบ่อยๆ นะครับ เพราะความหายากของวัตถุดิบ ผมไม่ได้หมายถึง หอยหวานนะครับ เพราะหอยหวาน มีขายตลอดปี กิโลกรัมละ 180 บาท ไม่ใช่ปัญหาอยู่แล้วครับ แต่ปัญหาอยู่ที่ เห็ดเผาะ ซึ่งไม่ได้มีขายตลอดปี ความพิเศษของเมนูนี้ มีอยู่ 2 อย่าง ก็คือ การนำหอยหวาน มาทำแกงคั่ว...