ขนมกล้วยจี่ วิธีทำพร้อมสูตร ขนมหวาน เพื่อสุขภาพ ทำง่าย แปลก และอร่อย

8733
แบ่งปัน

ขนมกล้วยจี่ เมนูนี้ ผมชอบทำ เวลาที่มีญาติพี่น้อง มารวมตัวกันที่บ้าน อย่างในช่วง วันสงกรานต์ ที่ผ่านมา เพราะเป็นขนมที่ ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก แต่อร่อย และมีน้ำตาลน้อย ไม่อ้วนมาก เหมือนกับ กล้วยปิ้ง เมนูนั้น มีน้ำตาลมากเกินไป กล้วยจี่ จะมีแต่แป้งข้าวเหนียว โดยรวมแล้ว จะมีน้ำตาลน้อยกว่า และทำง่ายกว่า ไม่ยุ่งยากมากเกินไป ทำแป็บเดียวก็ได้กินแล้ว จะเรียกว่า เป็น อาหารเพื่อสุขภาพ ก็ว่าได้ ที่สำคัญก็คือ เมนูนี้ ผมชอบทำตอนที่ กล้วยมันสุกจนเกือบจะดำไปหมดทั้งหวีแล้ว คือ ผมมักจะซื้อ กล้วยน้ำว้า มาเก็บเอาไว้ แล้วกินไม่ทันครับ มันเลยออกจะดำๆ เพราะมันสุกมาก จนเนื้อเริ่มเละแล้ว แต่เห็นดำๆ แบบนั้น รสชาติของมันหวานมากนะครับ ผมก็เลยรู้สึกว่า จะทิ้งก็เสียดาย ก็เลยเอามาทำเมนู ขนมหวาน อร่อยๆ แบบนี้ดีกว่า เมนูนี้ ผมยังไม่เคยเห็นมีใคร เอามาทำขายนะครับ ตามตลาดน้ำต่างๆ ก็ยังไม่เห็นมี ถือเป็นอีกหนึ่งเมนู ที่น่าจะเอาไปทำขายมากๆ ครับ อร่อย และ แปลกดีด้วย เมนู กล้วยจี่ นี้ แนะนำให้ กินคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ จะอร่อยมากๆ เช่น ชา หรือว่า กาแฟ จะฟินมากๆ ครับ ว่าแล้วเรามาดูรายละเอียด ว่าต้องใช้วัตถุดิบอะไร และมีขั้นตอนการทำอย่างไรกันเลยครับ

เมนูแนะนำ  หมูมะนาว วิธีทำพร้อมสูตร ออร์เดิร์ฟสุดอร่อย อีกหนึ่งอาหารทำง่าย ที่ควรทำกินเองในบ้าน

วัตถุดิบที่จำเป็นต้องใช้

  • กล้วยน้ำว้าสุก
  • แป้งข้าวเหนียวดำ
  • มะพร้าวขูดใหม่
  • เกลือ

วิธีทำ ขนมกล้วยจี่

  1. ปอกเปลือกกล้วย ใส่กะละมัง ที่จะใช้คลุกเอาไว้
  2. ใส่มะพร้าวขูดฝอย ที่เอามาหั่นๆ เป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว ลงไปในกะละมังคลุก ที่มีกล้วยน้ำว้าอยู่
  3. ใส่ถุงมือ แล้วเอามือขยำกล้วยให้แหลกเละ คลุกๆ และ ขยำๆ ให้เข้ากับ มะพร้าว
  4. ใส่แป้งข้าวเหนียวดำ ลงไป ขยำๆ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวกัน
  5. ตอนนี้ เนื้อจะเริ่มเละ เป็นน้ำที่ข้นพอสมควรแล้ว ก็เปลี่ยนเป็นการ กวนแทนได้แล้วครับ ไม่ต้องใช้มือขยำแล้ว แต่ใช้ไม้พาย มากวนแทน
  6. ปรุงรสด้วยเกลือ เพื่อตัดรสหวานจัดของกล้วยลงไปหน่อย
  7. ติดไฟ ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันรำข้าวลงไปนิดเดียว หรือจะใช้การทาน้ำมันที่กระทะแทนก็ได้ ถ้าไม่อยากให้กล้วยจี่ มีความมันมาก
  8. หยอดแป้งที่ผสมกับกล้วย และกวนเรียบร้อยแล้ว ลงไปในกระทะ หยอดลงไปให้เป็นแผ่นๆ บางๆ
  9. ค่อยๆ กดจี่ กับกระทะไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆ นะครับ ในขั้นตอนนี้
  10. พอแป้งเริ่มแข็ง ก็กลับด้าน จี่ต่อไปเรื่อยๆ
  11. พอแป้งมีสีเหลือง อมน้ำตาล ทั้งสองด้านแล้ว แสดงว่า สุกได้ที่แล้ว ก็ตักขึ้นมา ใส่จาน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยครับ

เคล็ดลับสำคัญ ของการทำ ขนมกล้วยจี่

  • กล้วยน้ำว้า ที่นำมาใช้ จะต้องสุกกว่า กล้วยที่นำมาใช้ทำ กล้วยปิ้ง นะครับ อันนั้นเค้าต้องสุกพอดีๆ มันจึงยังมีความแข็งอยู่บ้าง แต่ในเมนูนี้ กล้วยต้องสุกมากนิดนึง จะเรียกว่า สุกจนเกือบจะเละแล้วก็ว่าได้ เพราะต้องเอามาบีบ เค้น ให้มันเละๆ ถ้ากล้วยยังสุกไม่มาก จะแข็ง ไม่เละ และจะเข้าเป็นเนื้อเดียวกันกับ แป้งข้าวเหนียว ได้ยากนะครับ
  • เมนูนี้ ไม่ต้องทำน้ำจิ้ม น้ำราด ใดๆ นะครับ เพราะมันมีความหวานในตัวอยู่แล้ว ซึ่งก็มาจากกล้วยที่สุกงอมนั่นเอง
  • เมนูนี้ ควรทำแต่พอกิน ไม่จำเป็นต้องทำเยอะ แป้งที่กวนเอาไว้ สามารถปิดฝา เก็บไว้ในตู้เย็นได้ อยากกินเมื่อไหร่ ก็เอามาจี่บนกระทะได้เลย
เมนูแนะนำ  วิธีทำ ข้าวเหนียวหน้าสังขยา อร่อยมาก แต่อ้วนไม่รู้ด้วยนะ

หากท่านต้องการปักหมุด หรืออยากเก็บสูตรอาหาร เมนูนี้ไว้อ่านทีหลัง แนะนำให้ท่าน ทำการ แชร์ เมนูนี้ ลงใน เฟสบุ๊ค ของท่านเอง จะดีที่สุดครับ แค่กด LIKE อย่างเดียว มันจะหาไม่เจอครับ ต้องแชร์เอาไว้ใน Timeline ของท่านเลย จะดีที่สุดครับ หรือท่านอาจจะเลือกทำการ Bookmark เอาไว้ที่หน้าเว็บของท่านก็ได้ครับ เพื่อความสะดวก เวลาเปิดย้อนกลับมาดูใหม่ หรือไม่ ก็แค่จำชื่อเมนูเอาไว้ แล้วมาพิมพ์ค้นหา ในช่องค้นหา ของเว็บ ฟู้ดเทพ แห่งนี้ได้เลยครับ ตอนนี้เรามี สูตรอาหาร มากกว่า 100+ เมนูแล้วครับ

มีบางท่าน สอบถามเข้ามาว่า ขออนุญาตแชร์ สูตรนี้ทาง Facebook ได้หรือไม่ อันนี้ผมขอประกาศไว้ทางนี้เลยนะครับ หากท่านใดชื่นชอบ สามารถนำสูตรนี้ไปแชร์ แบ่งปัน หรือบอกต่อให้ พ่อ แม่ พี่ น้อง ญาติสนิท มิตรสหาย และเพื่อนๆ ของท่าน ผ่านทาง Facebook และ LINE ได้เต็มที่เลยนะครับ เพราะสูตรอาหารไทย ก็มีไว้เพื่อคนไทยอยู่แล้ว เพียงแต่ช่วยเครดิตที่มานิดนึง ว่ามาจากเว็บ ฟู้ดเทพ สูตรอาหารออนไลน์ แห่งนี้ เพื่อจะได้ไม่ผิดกฎหมายลิขสิทธิ์ด้วยนะครับ แนะนำว่า ถ้าอยากจะแชร์ กดปุ่มแชร์ทาง Facebook ที่อยู่ท้ายสูตรทุกเมนูอาหาร ได้เลยครับ ผมทำเอาไว้ให้แล้ว ง่ายและสะดวกดีครับ

เมนูแนะนำ  กล้วยปิ้ง พร้อมวิธีทำน้ำราด สูตรเด็ด อร่อยเหาะ ทำขายได้สบายๆ

ท่านใด มีสูตรอาหาร แล้วต้องการเผยแพร่ เพื่อเป็นวิทยาทาน แก่คนทั่วไป เพื่อให้ สูตรอาหาร ของท่าน คงอยู่ไปตลอดกาล สามารถส่งมาให้เรา ช่วยเผยแพร่ลงใน เว็บฟู้ดเทพ ได้เลยครับ ส่งมาทาง “ข้อความส่วนตัว” ในเพจ Facebook: foodtep ได้เลยครับ ผมจะนำมาใส่ใน ตำราอาหารออนไลน์ แห่งนี้เอาไว้ให้ พร้อมกับเครดิต ชื่อเจ้าของสูตรด้วย ว่าใครเป็นเจ้าของสูตรนั้น

อย่าลืมกด LIKE เพื่อติดตาม สูตรอาหารออนไลน์ และเคล็ดลับเด็ดๆ ในการทำอาหาร ที่เพจ Foodtep.com กันด้วยนะครับ จะได้ไม่พลาด เวลามีเมนูใหม่ๆ มาบอกสูตรกัน และอย่าลืม แสดงความคิดเห็น ว่าคุณชอบสูตรเมนูนั้นๆ หรือไม่ ในหน้าเพจ Facebook ของเราด้วยนะครับ ขอขอบคุณสำหรับการติดตามครับ