29.1 C
Bangkok
วันศุกร์, พฤษภาคม 24, 2024

ข้าวผัดสี่สหาย วิธีทำพร้อมสูตร เมนูเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง กินแล้วลดความอ้วนได้

ข้าวผัดสี่สหาย เป็นเมนู ที่ผมคิดขึ้นเอง เนื่องจาก ต้องการลดน้ำหนัก แต่ก็ไม่อยากลด ปริมาณอาหารที่กิน ในแต่ละวันด้วย ผมจึงคิดเมนูนี้ขึ้นมา เพื่อให้ผมสามารถ กินได้อย่างสบายใจ ไม่ต้องกลัวอ้วน ไม่ต้องกลัวเรื่องของ ปริมาณ คอเลสเตอรอล ที่ร่างกาย จะได้รับ คนเป็นโรค ไขมันในเลือด ก็กินได้ คนเป็นโรคเบาหวาน ก็กินแล้วดี สรุปก็คือ เป็นเมนูอาหาร ที่มีประโยชน์ กับร่างกายมาก มีสารอาหาร ครบ 5 หมู่ ผมลองมาแล้ว น้ำหนักก็ลดลงนะครับ เพียงแต่ ต้องทำตามสูตร ของผมเป๊ะๆ นะครับ มันถึงจะได้ผม ถ้าเอาไป ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบ ตามที่ตัวเองต้องการ ผลที่ได้ออกมา อาจจะไม่ดีเท่าที่ควรนะครับ

ส่วนผสมหลักๆ ที่เรียกว่า สี่สหายนั้น ก็มีที่มาจาก ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วฝักยาว และฟักทอง เป็นหัวใจหลัก ของเมนูนี้ ซึ่งผักทั้ง 4 ชนิดนี้ มีประโยชน์กับร่างกายมากๆ มีกากใยสูง และวิตามินสูง สรรพคุณทางยานั้น มากมาย และหาซื้อได้ไม่ยาก กินเท่าไหร่ก็ได้ ไม่อ้วนแน่นอนครับ ส่วนวัตถุดิบ ประเภทเนื้อสัตว์ ที่นำมาใส่ จะใช้เนื้อหมู ก็ได้ หรือจะเปลี่ยนเป็น ไก่ เนื้อวัว กุ้ง หรือ ปู ก็ได้หมดครับ แล้วแต่สะดวก หรือจะไม่ใส่เลย ก็ได้เช่นกัน อ้อ ลืมบอกไปว่า สิ่งที่ทำให้เมนูนี้ แตกต่างจากข้าวผัดทั่วๆ ไปก็คือ เราจะไม่ใช้ ไข่ไก่ มาเป็นส่วนประกอบ ในเมนูนี้เลยนะครับ

วัตถุดิบที่จำเป็นต้องใช้

  • ข้าวสวย
  • เนื้อหมู ไม่ติดมัน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • ถั่วฝักยาว ลวกแล้วนำมาหั่น
  • ถั่วแดงต้มสุก
  • ถั่วเขียวต้มสุก
  • ฟักทองดิบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • มะเขือเทศ
  • น้ำมันรำข้าว
  • หอมหัวใหญ่
  • น้ำมันรำข้าว
  • น้ำตาล
  • น้ำปลา

วิธีการทำ ข้าวผัดสี่สหาย

  1. ติดไฟ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป ใช้ไฟกลาง
  2. ใส่หอมหัวใหญ่ ลงไปผัด
  3. ใส่เนื้อหมู หั่นชิ้นพอดีคำ ลงไปผัดให้สุก
  4. ใส่ฟักทอง ลงไปผัด ให้สุกเช่นกัน
  5. จากนั้นจึงใส่ ข้าวสวย ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศ ลงไป เร่งไฟให้แรงสุด แล้วผัดให้เข้ากัน
  6. หรี่ไฟลงมานิดนึง แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาลนิดนึง และน้ำปลาอีกหน่อย
  7. ผัดให้เข้ากัน แล้วลองชิมดู ปรุงรสเพิ่มได้ ถ้ายังไม่ถูกใจ
  8. ถ้าปรุงรสจนพอใจแล้ว ก็เร่งไฟให้แรงสุดๆ แล้วผัดต่อไปอีกสักพัก
  9. จากนั้นตักใส่จาน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยครับ

เคล็ดลับสำคัญของเมนู ข้าวผัดสี่สหาย

  • สำหรับข้าวสวยที่นำมาผัดนั้น จะเลือกใช้แบบใดก็ได้ ตามที่ต้องการ หรือจะใช้การผสม ระหว่าง ข้าวหอมมะลิ กับข้าวเสาไห้ ก็ได้เช่นกัน โดยสามารถดูสูตรการผสมข้าวได้ใน สูตร ข้าวผัดปู
  • ฟักทอง ก่อนจะนำลงไปผัด แนะนำให้ไปต้มให้สุกก่อน จะทำให้นิ่ม และทานได้ง่ายขึ้น เพราะการผัดเพียงอย่างเดียว อาจทำให้ฟักทอง ไม่สุกจนนิ่ม อาจแก้ไขได้ด้วยการ หั่นฟักทองให้เป็นแผ่นบางๆ เพื่อให้ฟักทองสุกได้ง่ายขึ้น
  • หลังจาก ใส่ข้าวสวย ลงไปผัดแล้ว ต้องเร่งไฟให้แรงสุดๆ แล้วผัดตลอดเวลา ให้ความร้อน โดนเม็ดข้าวทุกเม็ด จะทำให้ข้าวผัดที่ได้ มีความแห้ง ร่วน และเต็มเม็ด

มีบางท่าน สอบถามเข้ามาว่า ขออนุญาตแชร์ สูตรนี้ทาง Facebook ได้หรือไม่ อันนี้ผมขอประกาศไว้ทางนี้เลยนะครับ หากท่านใดชื่นชอบ สามารถนำสูตรนี้ไปแชร์ แบ่งปัน หรือบอกต่อให้ พ่อ แม่ พี่ น้อง ญาติสนิท มิตรสหาย และเพื่อนๆ ของท่าน ผ่านทาง Facebook และ LINE ได้เต็มที่เลยนะครับ เพราะสูตรอาหารไทย ก็มีไว้เพื่อคนไทยอยู่แล้ว เพียงแต่ช่วยเครดิตที่มานิดนึง ว่ามาจากเว็บ ฟู้ดเทพ สูตรอาหารออนไลน์ แห่งนี้ เพื่อจะได้ไม่ผิดกฎหมายลิขสิทธิ์ด้วยนะครับ แนะนำว่า ถ้าอยากจะแชร์ กดปุ่มแชร์ทาง Facebook ที่อยู่ท้ายสูตรทุกเมนูอาหาร ได้เลยครับ ผมทำเอาไว้ให้แล้ว ง่ายและสะดวกดีครับ

ท่านใด มีสูตรอาหาร แล้วต้องการเผยแพร่ เพื่อเป็นวิทยาทาน แก่คนทั่วไป เพื่อให้ สูตรอาหาร ของท่าน คงอยู่ไปตลอดกาล สามารถส่งมาให้เรา ช่วยเผยแพร่ลงใน เว็บฟู้ดเทพ ได้เลยครับ ส่งมาทาง “ข้อความส่วนตัว” ในเพจ Facebook: foodtep ได้เลยครับ ผมจะนำมาใส่ใน ตำราอาหารออนไลน์ แห่งนี้เอาไว้ให้ พร้อมกับเครดิต ชื่อเจ้าของสูตรด้วย ว่าใครเป็นเจ้าของสูตรนั้น

อย่าลืมกด LIKE เพื่อติดตาม สูตรอาหารออนไลน์ และเคล็ดลับเด็ดๆ ในการทำอาหาร ที่เพจ Foodtep.com กันด้วยนะครับ จะได้ไม่พลาด เวลามีเมนูใหม่ๆ มาบอกสูตรกัน และอย่าลืม แสดงความคิดเห็น ว่าคุณชอบสูตรเมนูนั้นๆ หรือไม่ ในหน้าเพจ Facebook ของเราด้วยนะครับ ขอขอบคุณสำหรับการติดตามครับ

เมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจ

ฉู่ฉี่หอยหลอด อาหารทะเลเผ็ดร้อน รสจัด ทำง่าย แซ่บสะใจแน่นอนครับ

ฉู่ฉี่หอยหลอด เมนูนี้ ผมชอบทานมากๆ เวลาไปเที่ยวทะเล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เวลาไปที่ดอนหอยหลอด เพราะหอยหลอด มีความอร่อย ที่มันลงตัวมากกว่าหอยทุกชนิด และนิยมมาทำเมนูรสจัดๆ เสมอ แต่ข้อเสีย เวลาไปทาน อาหารทะเล ตามร้านอาหารริมทะเลก็คือ กินไม่สะใจครับ ทางร้านให้มาน้อยไป ใส่หอยหลอดมาไม่เยอะ เพียงพอกับความอยากของผมครับ ดังนั้น ก็กลับมาสู่คำตอบแบบเดิมๆ ก็คือ ทำกินเองครับ จบ ขั้นตอนการทำเมนู...

ปลาหมึกผัดกะปิ หอม อร่อย ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะจะเป็นมื้อพิเศษช่วงวันหยุด

หลังจากที่ก่อนหน้านี้ ผมได้นำเสนอ เมนู ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ ที่เป็นอาหารจานด่วน สไตล์ไทยๆ กันไปแล้ว มาคราวนี้ เรามาเปลี่ยนเป็น ปลาหมึกผัดกะปิ กันบ้างดีกว่า ช่วงวันหยุดแบบนี้ ต้องเป็นเมนูอาหารพิเศษกันสักหน่อย เมนูนี้ เป็นอาหารทะเล ที่ทำได้ง่ายมากๆ เหมาะที่จะทำที่บ้านมากที่สุด แต่ไม่เหมาะเลย ที่จะทำในห้องพัก คอนโด หรืออพาร์ตเม้นท์ เพราะกลิ่นของมัน ตอนที่ผัดนั้น จะตลบอบอวล...

ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ อาหารจานด่วนแบบไทยๆ เร็ว ง่าย อร่อย

ด้วยวิถีชีวิต ที่คนส่วนใหญ่ ต้องออกจากบ้านแต่เช้า (บางคน เช้ามืด) เพื่อไปทำงาน ต้องเจอรถติด ก็อยากจะมีอาหารมื้อเช้า ที่ทำง่าย กินง่ายๆ กินในรถก็ได้ แต่ได้ประโยชน์ และไม่มีโทษ แอดมินเอง ก็เลยเลือกใช้วิธีการ เอาอาหารที่เหลือจากมื้อเย็นของเมื่อวาน มาทำเป็นกับข้าวกินในตอนเช้า ทำแบบเร่งด่วน แค่จับโยนใส่ ผัดๆ ก็เสร็จแล้ว นั่นก็คือ ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ สะดวก...

แกงคั่วหอยหวาน ใส่เห็ดเผาะ อร่อยเลิศ ทำได้ไม่ยากแน่นอน

แกงคั่วหอยหวาน ใส่เห็ดเผาะนั้น เป็นเมนูที่ผมชอบทำทานมาก แต่ไม่ได้ทำกันบ่อยๆ นะครับ เพราะความหายากของวัตถุดิบ ผมไม่ได้หมายถึง หอยหวานนะครับ เพราะหอยหวาน มีขายตลอดปี กิโลกรัมละ 180 บาท ไม่ใช่ปัญหาอยู่แล้วครับ แต่ปัญหาอยู่ที่ เห็ดเผาะ ซึ่งไม่ได้มีขายตลอดปี ความพิเศษของเมนูนี้ มีอยู่ 2 อย่าง ก็คือ การนำหอยหวาน มาทำแกงคั่ว...