วิธีทำ ต้มโคล้งปลากระป๋อง อร่อยง่ายๆ ภายใน 10 นาที

2348
แบ่งปัน

ต้มโคล้งปลากระป๋อง เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่ผมชอบทำมากๆ เป็นหนึ่งใน Best Selected จากบรรดา เมนูปลากระป๋อง หลายๆ เมนู ที่ผมชอบทำกิน เวลาเบื่อๆ หรือขี้เกียจทำอาหารที่ต้องใช้วัตถุดิบแบบสดๆ เพราะมันง่าย และมีในบ้านอยู่แล้ว ทำแค่ชามเล็กๆ กินกัน 2-3 คน สบายๆ ที่สำคัญ เร็ว และอร่อยอีกด้วย ดีกว่า เอาไปต้มกินกับมาม่า หรือไวไว เยอะครับ เมนูนี้ ส่วนใหญ่แล้ว ตามร้านอาหาร จะใช้ปลาสดๆ เช่น ต้มโคล้งปลาคัง หรือใช้ปลาตากแห้งอย่าง ต้มโคล้งปลาสลิด ซึ่งขั้นตอนการทำก็คล้ายๆ กัน อาจจะมีแตกต่างกันบ้าง ตรงเคล็ดลับ และเครื่องปรุงที่เพิ่มขึ้นมานิดหน่อยเท่านั้น เมนูนี้ ไม่เพียงแต่เป็น เมนูที่ทำง่ายๆ และประหยัดเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในหลายๆ เมนู ที่สามารถทำขายในร้านอาหารได้เลยนะครับ เพราะคนส่วนใหญ่ ก็ชอบกินปลากระป๋อง กันอยู่แล้ว ทั้งๆ ที่ก็รู้อยู่ว่า มันไม่ได้มีประโยชน์อะไร แต่รสชาติของมันนี่สิครับ ถูกใจทุกคน คงไม่ผิดแน่ ถ้าจะพูดว่า คนไทยเรา กินปลากระป๋องกันแทบจะทุกคน มาตั้งแต่เด็กๆ แล้ว ถ้าเป็นเด็กผู้ชาย หลักก็คงจะไปกินกันครั้งแรกๆ ตอนเข้าค่ายลูกเสือแน่นอนครับ

เมนูแนะนำ  แกงหน่อไม้อีสาน วิธีทำพร้อมสูตร แกงอีสานโบราณ เพื่อสุขภาพโดยแท้จริง

วัตถุดิบในการทำ

  • ปลากระป๋อง
  • น้ำซุป (จะซุปไก่ ซุปหมู ใช้ได้หมดครับ)
  • น้ำมะนาว
  • น้ำปลา
  • มะเขือเทศ ราชินี
  • ใบกระเพรา
  • หอมแดง
  • ผักชีฝรั่ง
  • ข่า
  • ตระไคร้
  • ใบมะกรูด
  • พริกแห้งทอด

ขั้นตอนการทำ ต้มโคล้งปลากระป๋อง

  1. ตั้งไฟ เอาหม้อวาง แล้วใส่น้ำซุปลงไปเลย มากน้อย ก็ตามสะดวกครับ
  2. เมื่อน้ำเริ่มร้อน ก็ให้ใส่ ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด ลงไป
  3. ใส่พริกแห้งทอด และมะเขือเทศ ราชินี ตามลงไป
  4. จากนั้น พอน้ำกำลังเดือดได้ที่ ก็ให้ใส่ ปลากระป๋อง ลงไปเลย
  5. ปรุงรสด้วย น้ำปลา จากนั้นก็ปิดไฟ ยกขึ้นได้เลยครับ
  6. ในขณะที่กำลังร้อนๆ หลังจากยกขึ้นมาจากเตา ก็ให้ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว ตามด้วย ผักชีฝรั่ง และใบกระเพราลงไป
  7. คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นอันเรียบร้อย ตักใส่ชาม แล้วโซโล่ได้เลยครับ
เมนูแนะนำ  เอ็นหอยจอบผัดฉ่า วิธีทำพร้อมสูตร อาหารทะเลหากินยาก ที่อร่อยที่สุด

เคล็ดลับสำคัญในเมนู ต้มโคล้งปลากระป๋อง

  • มะเขือเทศ ราชินี ใส่ลงไปเป็นลูกเลยนะครับ อย่าไปหั่น
  • เวลาใส่เนื้อปลากระป๋องลงไป ให้เทจากกระป๋องลงไปทั้งหมดเลยนะครับ ทั้งน้ำ ทั้งเนื้อปลา เพราะน้ำปลากระป๋อง จะยิ่งช่วยเพิ่มความหอม และทำให้อร่อยมากยิ่งขึ้น