27.7 C
Bangkok
วันพุธ, พฤษภาคม 29, 2024

ร้านลาบเป็ด ริมทางแห่งหนึ่ง ขายราคาถุงละ 60 บาท มีแต่เครื่องใน เนื้อเป็ดมีเบาบางมากๆ

เมื่อวานนี้ ญาติผมอยากกิน ลาบเป็ด มากๆ จึงแวะ ร้านลาบเป็ด ข้างทางแห่งหนึ่ง ( ขอปิดบัง ไม่เปิดเผยพิกัดนะครับ ) โดยร้านนั้น เป็น ร้านอาหารอีสาน ริมถนน ซึ่งดูแล้ว ท่าทาง น่าจะเป็นคนอีสานแท้ๆ จึงแวะลงไปซื้อ ลาบเป็ด กลับมาบ้าน ตอนจ่ายเงิน ญาติผมบอกว่า ต้องตกใจพอสมควร เพราะไม่นึกว่า จะขายถุง 60 บาท ทั้งๆ ที่ก็อยู่ชานเมือง ร้านก็เป็นร้านริมถนน ไม่คิดว่า จะแพงขนาดนี้ กับอีแค่ลาบเป็ด ธรรมดาๆ แต่สิ่งที่ต้องตกใจ และรู้สึกโกรธมากกว่านั้น ก็มาจากตอนที่ กลับบ้านแล้วแกะถุงเทออกมา เพราะสิ่งที่เจอก็คือ ลาบ ที่มีแต่เครื่องในเป็ด เต็มไปด้วย ตับ และกึ๋น โอ้..แม่เจ้า ตกลงนี่มันเป็นเมนู ลาบเป็ด หรือเมนู ลาบเครื่องในเป็ดกันแน่ ผมกลับมาถึงที่บ้าน ทันตอนที่ ญาติผมแกะออกมาพอดี จึงได้ถ่ายรูปเอามาลงให้ดูกัน ว่าปัจจุบันนี้ ร้านอาหารส่วนใหญ่ จะมักง่าย และเอาเปรียบผู้บริโภค มากแค่ไหน ผมไม่ไปร้องเรียนที่ไหนหรอกครับ เพียงแต่จะเอามาให้ดู เป็นอุทาหรณ์ กันเอาไว้ เสียเงินแพง ไม่ว่า แต่ได้อาหารห่วยๆ กลับมาแบบนี้ มันเสียความรู้สึก ของผู้ซื้อ แบบสุดๆ ครับ

ร้านลาบเป็ด ริมทางแห่งหนึ่ง ห่วยมาก

ร้านลาบเป็ด ห่วยๆ ก็มีนะครับ ระวังกันด้วย

ถ้าดูจากภาพ ให้ละเอียดๆ จะเห็นชัดๆ เลยว่า มีแต่เครื่องในเป็ด โดยเฉพาะตับ ใส่มาเยอะมากๆ ญาติผมเล่าให้ฟังว่า คนขาย ก็เป็นคนอีสานนะ เพราะได้ยิน สามี ภรรยา เค้าพูดกันเป็น ภาษาอีสาน ขั้นตอนการทำ ก็ไม่ได้ดู เพราะสั่งเสร็จ ก็เดินไปซื้อของในเซเว่นต่อ พอออกมาอีกที ก็เสร็จแล้ว ร้านนี้ ญาติผมเค้าไม่เคยซื้อทานมาก่อน เพียงแต่เห็นป้าย ที่เป็นป้ายไฟ ทำมาอย่างดี เขียนว่า “ร้านลาบเป็น…” ( ไม่ขอเอ่ยจังหวัด นะครับ ) ก็คิดว่า คงจะต้องทำ ลาบเป็ด อร่อยแน่นอน ก็ตั้งเป็นชื่อร้านแบบนี้ แสดงว่า ลาบเป็ด ต้องเป็น Signature ของร้านแน่นอน ไม่นึกไม่ฝันเลยว่า จะถูกหลอก และเอาเปรียบลูกค้าขนาดนี้

ร้านลาบเป็ด ริมทางแห่งหนึ่ง ทำลาบเป็ดห่วยมาก

ลาบเป็ด จากร้านริมทางแห่งหนึ่ง ห่วยมาก

นี่แหละครับ คือเหตุผลที่ว่า ทำไมผมถึง รณรงค์ ให้ทุกท่าน ทำอาหารกินเอง ในอพาร์ตเมนต์ คอนโด หรือในบ้านของตัวเอง จะดีที่สุดครับ มันไม่ใช่แค่ ประเด็นเรื่องความประหยัด เพียงอย่างเดียว แต่มันเป็นประเด็น ในเรื่องของ สุขภาพ ครับ เราไม่รู้เลยว่า ตามร้านอาหาร ที่เราไปสั่งซื้อนั้น เค้าทำความสะอาด วัตถุดิบ ดีแค่ไหน และใส่เครื่องปรุงอะไรไปบ้าง เราไม่รู้เลยว่า วัตถุดิบ ที่ทางร้านนำมาใช้ เกรดดีแค่ไหน ผักที่ใช้ ก็ไม่รู้ว่า ซื้อแบบปลอดสารเคมีหรือเปล่า สรุปก็คือ อันตราย ตั้งแต่เรื่องของวัตถุดิบ ไปจนถึงกระบวนการผลิต เลยครับ ถามว่า อันตรายที่ว่าเนี่ย มันแค่ไหน ผมเพ้อเจ้อ หวาดระแวง ไปเองหรือเปล่า? อันตรายที่ว่ามานี้ ก็มีตั้งแต่ โรคระยะสั้น แบบฉับพลัน นั่นคือ อาการท้องเสีย ท้องร่วง ไปจนถึง อหิวาตกโรค ส่วนโรคระยะยาว แน่นอนครับ มะเร็ง ชัวร์ๆ เพราะผักที่ไม่ปลอดสาร จะมีสารตกค้างเยอะมากๆ เสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง ไม่เพียงแค่โรคมะเร็ง อย่างเดียวนะครับ ยังมีโรคไต ที่เกิดจากการ ปรุงรส เค็มจัด ใส่ผงชูรส ลงไปเยอะ และยังมี โรคไขมันในเลือด ที่เกิดจากการใช้ น้ำมันพืช เกรดต่ำๆ อีกด้วย

เรื่องแบบนี้ ไม่มีใครเค้าเอามาบอก ให้ลูกค้า อย่างเราๆ รู้หรอกครับ เราจะรู้ ก็ต่อเมื่อ เราเป็นโรคขึ้นแล้ว และไปหาหมอ จนหมอเล่าให้ฟัง ว่าสาเหตุของโรค มักจะมาจาก อาหารการกิน แบบนี้ๆ ซึ่งนั่น ก็ไม่ทันแล้วครับ มันสายเกินไป สะสมจนเกิดโรคขึ้นแล้ว มนุษย์เรา จะแข็งแรง อ่อนแอ หรือเจ็บป่วย ก็อยู่ที่อาหาร ที่เรากินเข้าไปครับ ถ้าเรากินอาหารดี ร่างกายเราก็แข็งแรงครับ ถ้าเรากินอาหาร ที่ปนเปื้อน ไม่มีคุณภาพ เข้าไป ภายในร่างกายเรา ก็จะถูกบ่อนทำลาย ลงไปทีละนิดๆ ครับ

นี่คือประสบการณ์ ที่ต้องแลกมาด้วยชีวิต ทำไมผมถึงกล่าวเช่นนี้? เพราะคนที่ผมรู้จักมากมาย ป่วยเป็นโรคมะเร็ง โรคไต และโรคหัวใจ รวมทั้งเบาหวาน เร็วกว่าที่ควรจะเป็น อายุยังไม่ถึง 50 ก็เป็นกันแล้ว เพราะอะไรครับ ก็เพราะอาหาร ที่เรากินเข้าไปนี่แหละ กินอาหารข้างทางมาก กินอาหารตามร้านอาหารมาก มันสะดวกก็จริงครับ แต่พอป่วยขึ้นมา มันทรมานจนหาอะไรมาเปรียบไม่ได้ แบบนี้ มันคุ้มแล้วเหรอครับ

ลาบเป็ด ห่วยๆ ถุงนี้ ที่ ร้านลาบเป็ด ริมถนนหลอกขาย ญาติผมมา ก็เช่นกัน ผมลองชิมดู รสผงชูรส ชัดเจนมาก แสดงว่า ใส่มาเยอะ ถ้าพิจารณาคุณค่าทางโภชนาการดูแล้ว แย่ที่สุดครับ เหมือนกับเรากำลังกินยาพิษเข้าไปเลย เพราะเครื่องในเป็ด มีทั้งกรดยูริก และคอเลสเตอรอล สูงมากๆ ไม่มีประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกายเลย มีแต่โทษ ทำมาห่วยๆ แบบนี้ แต่กลับขายถุงละ 60 บาท ผมเชื่อได้เลยว่า ไม่นาน ร้านนี้ ต้องเจ๊ง เพราะไม่มีคนซื้อแน่นอนครับ ร้านอาหารทุกวันนี้ ถ้าร้านไหน ยังคิดเอาเปรียบลูกค้า ไม่ซื่อสัตย์ แล้วล่ะก็ ไม่นาน ก็ต้องเจ๊ง และถูกประณามในโลกออนไลน์ อย่างแน่นอนครับ
อาหารทุกเมนู ที่อยู่ในร้านอาหาร เราสามารถทำกินเอง ที่บ้านได้แน่นอนครับ รับรองได้ ไม่มีเมนูไหน ที่มันจะเกินความสามารถ ถ้าเราจะทำจริงๆ ครับ เว้นแต่ว่า เราขี้เกียจ ก็เท่านั้นเอง

เมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจ

น้ำตกคอหมูย่าง เมนูอาหารที่ทําง่ายๆที่บ้าน สไตล์อีสานแท้ๆ

น้ำตกคอหมูย่าง ถือเป็นเมนู อาหารอีสาน ที่เรียกได้ว่า เป็นอาหารยอดนิยมเลยก็ว่าได้ ด้วยความนุ่มของ เนื้อคอหมู ที่นำมาย่าง เสร็จแล้วจึงนำไปทำน้ำตก สไตล์อีสาน ทำให้อาหารเมนูนี้ ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก แต่ก็เป็นสัจธรรม เมื่อพ่อค้า แม่ค้า รู้ว่า เมนูนี้ ได้รับความนิยมมาก ก็เลยลดคุณภาพ ของวัตถุดิบลง ส่วนคอหมู ก็หันไปใช้ ส่วนที่เป็นมันเยอะๆ ยิ่งกิน...

ลาบหมู วิธีทำพร้อมสูตร เมนูเด็ด ทําง่าย อาหารอีสานพื้นฐาน

ลาบหมู ถือเป็นอาหารที่คนส่วนใหญ่ นิยมกินกัน เป็นอาหารอีสาน ขั้นพื้นฐาน ที่เรียกได้ว่า ต้องสั่งแทบทุกคน แม้แต่ที่บ้านผมก็เหมือนกัน เพราะมีคนจำนวนไม่น้อย ที่ไม่ชอบกินเนื้อวัว อาจจะด้วยสาเหตุอะไรก็ตาม ทำให้หมู กลายเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด คือกว้างมาก ใครๆ ก็สั่งกิน ( ยกเว้น อิสลาม ) แต่ถ้าใครไม่ชอบ ก็ไปดูวิธีทำ ลาบหมูทอด ลาบเป็ด...

ตำถาดลาว วิธีทำพร้อมสูตร ตำปูปลาร้า พร้อมเครื่องเคียง 11 อย่าง ทำเองได้

ตำถาดลาว เป็นเมนูใหม่ ที่เพิ่งมีการคิดค้นขึ้นมา แต่เดิมไม่มีนะครับ อันที่จริงแล้ว มันก็คือ ส้มตำธรรมดาๆ นั่นแหละครับ เป็น อาหารอีสาน ยุคใหม่ คล้ายกับ ตำซั่ว นั่นแหละครับ เพียงแต่เอา ส้มตำปูปลาร้า ไปใส่ในถาดตรงกลาง แล้ววางเครื่องเคียง เอาไว้รอบๆ เพื่อให้เกิดความสะดวกในการกินมากขึ้น เป็นการสร้างไอเดียที่แปลกใหม่ ในการส่งเสริมการขายเท่านั้น แต่ทำไปทำมา มันเกิดดัง...

แกงผักหวานไข่มดแดง วิธีทำพร้อมสูตร อาหารอีสาน ที่หาทานยากมากๆ

แกงผักหวานไข่มดแดง หรือจะเรียกว่า แกงอ่อม ไข่มดแดง ก็ได้ แล้วแต่จะเรียกครับ เป็นเมนู ที่เหมาะจะทำกินในช่วงนี้มากๆ เป็นอาหารอีสาน ที่อร่อยแบบสุดๆ ยิ่งตอนนี้ ผักหวานมีขายในตลาดเต็มไปหมด ผมก็เลยถือโอกาส เอาสูตรเมนู อาหารอีสาน ที่แซ่บสุดๆ แบบนี้ มานำเสนอกันครับ เมนูนี้ บอกได้เลยครับ หาทานยาก เพราะถ้าหาไข่มดแดงไม่ได้ ก็เป็นอันจบครับ ใครไม่เคยกินไข่มดแดง...