26.3 C
Bangkok
วันศุกร์, พฤษภาคม 24, 2024

วิธีดูน้ำส้มคั้น แท้หรือผสม และควรซื้อกินหรือไม่ มาดูกันให้ชัดๆ

วิธีดูน้ำส้มคั้น ว่าแท้หรือผสม กำลังเป็นที่สนใจของสังคม ณ ตอนนี้ เนื่องจากมีข่าว เรื่องการจับกุม ชาวต่างด้าว ที่ผสมน้ำส้มปลอมขึ้นมาใส่ขวดขาย โดยใช้น้ำเปล่าบ้าง และสารอื่นๆ อีกมากมาย กลายเป็นประเด็นทางสังคม ที่หลายคนกำลังให้ความสนใจ แต่เรื่องนี้ ผมผ่านมานานแล้วครับ เมื่อก่อนผมก็ให้ความสนใจ แล้วรู้สึกว่า การกินน้ำส้มคั้น เป็นอะไรที่สะดวก และมีวิตามินซีสูง แต่หลังจากที่ผมเจอน้ำส้มคั้นปลอมบ้าง ผสมเทียมบ้าง คือ เอาหัวน้ำส้มเข้าไปผสม กินดู ก็รู้แล้วครับ ว่ามันเป็นการผสม หรือถ้าเป็นของแท้ ผมก็เจอแบบว่า ใส่ทั้งขัณฑสกร และเกลือมาเยอะมาก กลายเป็นน้ำส้มรสจัดไปซะงั้น ทำให้ผมตัดสินใจ เลิกซื้อน้ำส้มคั้น ที่ขายตามรถเข็น หรือร้านทั่วไป ที่อ้างว่า คั้นสด มานานแล้วครับ เพราะส่วนใหญ่ มันไม่มีคุณภาพครับ ไม่ได้มีประโยชน์อะไรขนาดนั้น มันคือธุรกิจ ที่ให้ผลกำไรงาม แม้ว่าจะซื้อส้มมาคั้นขายจริงๆ ไม่ผสม ก็ยังกำไรงามอยู่ดี เพราะส้ม เวลาซื้อยกลัง หรือเป็นตะกร้าใหญ่ ราคามันถูกมากนะครับ เพราะเค้าใช้ส้มเกรดต่ำ เกรดที่ไม่มีคนซื้อไปกิน มาคั้น ลูกเล็กๆ นั่นแหละครับ ที่สำคัญกว่านั้น เวลาคั้น เค้าไม่แกะเปลือกนะครับ แล้วลองคิดดูนะครับ ท่านว่า คนปลูกส้มในสวน เค้าไม่ฉีดยาฆ่าแมลงเหรอครับ แล้วยาพวกนั้น จะติดที่เปลือกส้มมั้ย คิดดูนะครับ แล้วคั้นแบบไม่แกะเปลือก จะเกิดอะไรขึ้น? เราก็จะได้รับ น้ำส้ม + สารเคมีในปริมาณเล็กน้อย เข้าไปทุกวัน สะสมเอาไว้ นานปีเข้า ก็กลายเป็นมะเร็ง ถึงตอนนั้น ก็จะมาหากันว่า เป็นมะเร็งได้ยังไง? แต่ถ้าทุกท่าน ไม่คิดมากเรื่องนี้ ยังชอบที่จะซื้อกินอยู่ ก็ไม่เป็นไรครับ งั้นผมจะแนะนำวิธีเลือก แบบที่ดีที่สุดให้

วิธีดูน้ำส้มคั้น แท้หรือผสม และควรซื้อกินหรือไม่

วิธีดูน้ำส้มคั้น ที่ขายตามรถเข็นว่าแท้หรือไม่?

  1. ยอมเสียเวลา ยืนสังเกตขั้นตอนการทำสักนิด ว่าคนขาย ได้คั้นสดจริงหรือไม่่ ดูว่ามีอุปกรณ์สำหรับการคั้นจริงหรือไม่ ถ้าคั้นอย่างจริงๆ จัง ๆจะต้องมีเครื่องมือเป็นที่คั้นแบบเป็นเหล็ก ใหญ่ๆ หน่อย ไม่ใช่ที่คั้นพลาสติกแบบที่เราใช้กันตามบ้าน ถ้าใช้ที่คั้นแบบเล็กๆ สันนิษฐานได้เลยว่า อาจจะเป็นน้ำส้มผสม เพราะคั้นมือแบบนั้น มือเหี่ยว และเมื่อยตายแน่นอนครับ
  2. สังเกตดูว่า น้ำส้มที่วางขายอยู่นั้น มีการแยกน้ำ และแยกเนื้อหรือเปล่า อันนี้ต้องอาศัยเวลา ถ้าไม่แน่ใจ อาจจะซื้อมาสักขวด แล้วเอามาวางไว้สัก 15 นาที ก็จะเห็นเลยว่า มันแยกน้ำมันเนื้อออกจากกัน เนื้อจะลอยอยู่ด้านบน และด้านล่างจะมีความใสๆ พอสมควร
  3. เมื่อเปิดขวดมา กลิ่นส้มต้องแรงเตะจมูก เพราะถ้าเป็นของผสม กลิ่นส้มจะเจือจางครับ
  4. ใช้กระดาษวัดความเป็นกรด-ด่าง มาทดสอบ โดยถ้าเป็นน้ำส้มของแท้ ความเป็นกรดจะอยู่ราวๆ 3 – 4 แต่ถ้ามากกว่านั้น ประมาณ 7 – 9 แสดงว่า ผสมชัวร์ๆ

วิธีดูน้ำส้มคั้น ที่ขายตามรถว่าควรซื้อหรือไม่? ถึงแม้จะคั้นสดแท้ๆ ก็ตาม

  • สังเกตให้ดีๆ ว่าขั้นตอนการทำ เป็นอย่างไร มีการรักษาความสะอาดดีไหม อุปกรณ์ที่เป็นโลหะ ที่นำมาคั้น มีสนิมหรือไม่ คนคั้น ได้ใส่ถุงมือไหม เรื่องพวกนี้ สำคัญมากๆ นะครับ
  • ดูว่า คนคั้นน้ำส้ม แม้ว่าจะคั้นสดๆ แต่ใส่อะไรลงไปปรุงบ้าง ส่วนใหญ่ จะเติมน้ำเชื่อม ซึ่งใส่ขัณฑสกร ( แทนน้ำตาล มีความหวานมากกว่าน้ำตาล 500 เท่า ) และเกลือ ลงไปผสม บางเจ้าใส่เกลือเยอะมากๆ จนเค็มจัดเลยทีเดียว อันนี้ผมก็เจอมาบ่อย อย่าลืมนะครับ กินเค็ม ไม่ดีนะ

ข้อควรรู้ เกี่ยวกับ น้ำส้มคั้น ที่ขายตามรถเข็นทั่วๆ ไป

จริงอยู่ว่า หากน้ำส้มที่นำมาขาย แบบคั้นสดๆ นั้น ไม่มีการผสมอะไรเลย มันก็ยังมีปัญหา ในเรื่องของคุณภาพอยู่นะครับ คือ หากมีการคั้นใส่ขวดเอาไว้ แล้วไม่ดื่มทันที วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ จะค่อยสูญหายไปตามระยะเวลา ที่ปล่อยทิ้งเอาไว้นะครับ ดังนั้น จึงต้องเป็นการ คั้นสดจริงๆ ซึ่งเชื่อเถอะครับ ไม่มีพ่อค้า แม่ค้าคนไหน ทำแบบนั้นหรอก แต่ในอนาคต ก็ไม่แน่นะครับ อาจจะมีก็ได้ เพราะการคั้นสดๆ ให้เห็นๆ กันแบบ แก้วต่อแก้วเลยนั้น จะช่วยทำให้เห็นเลยว่า ร้านนั้น ไม่ได้ใช้น้ำส้มผสม แต่เป็นการคั้นแท้ๆ เดี๋ยวนั้นเลย และผู้ที่บริโภค ก็จะได้รับวิตามินแบบเต็มๆ เหมือนกับกินส้มสดๆ เลยนั่นเอง

อย่างไรก็ตาม เรื่องของความสะอาด เป็นเรื่องที่ผมกังวลเสมอ เพราะถ้าคนคั้น ไม่ระมัดระวัง ในเรื่องความสะอาด อาจจะติดเชื้อ และเมื่อทานเข้าไปแล้ว อาจจะทำให้ท้องเสีย หรือถ้าขั้นรุนแรง อาจจะเป็นอหิวาตกโรค ได้เลยทีเดียว อันนี้เป็นสิ่งที่ คนทั่วไปมองข้าม ทางที่ดีที่สุด ซื้อส้มมากินสดๆ ดีกว่าครับ การกินน้ำส้ม ให้ประโยชน์นิดเดียว แต่การกินส้มทั้งลูก จะทำให้ได้ทั้งวิตามิน แร่ธาต และกากใย ซึ่งเป็นไฟเบอร์ ช่วยในเรื่องการขับถ่าย และดีต่อลำไส้ใหญ่ด้วยนะครับ

อย่าไปยึดติดในเรื่องความง่ายมากไปครับ เพราะมันง่ายตอนซื้อ แต่เวลาเจ็บป่วยขึ้นมา มันไม่ง่ายนะครับ ผมเคยเห็นมาเยอะแล้ว ตอนปกติ ก็ใช้เงินหาความสุขในการกินไปเรื่อย โดยไม่สนใจเรื่องสุขภาพ พอเจ็บป่วยขึ้นมา เป็นมะเร็ง จะกินอะไรก็ไม่ได้ ต้องกินแต่อาหารชีวจิต พวกน้ำผักขมๆ บ้าง อะไรบ้าง บางคนทำคีโมมา ก็กินอะไรไม่เข้า เห็นแล้วทรมานมากครับ รู้สึกเลยว่านั่นแหละ คือคำว่า นรก เพราะมันทำให้เราทรมานมาก ผมขอให้ทุกท่าน นึกถึงยามป่วยเอาไว้เสมอ จะได้ไม่ตามใจปาก และไม่เอาง่ายเข้าว่านะครับ อย่างเรื่องน้ำส้มปลอม ถ้าเราไม่ไปซื้อกินซะ แล้วซื้อเป็นกิโล มาแกะกิน ก็ย่อมไม่เกิดปัญหาขึ้นกับเราแน่นอน แต่เพราะคนส่วนใหญ่ เน้นความง่ายไงครับ จึงต้องเจอกับความเสี่ยง เสี่ยงที่จะเจอกับสารเคมี และสิ่งแปลกปลอม เข้าไปทำร้ายร่างกาย ลองพิจารณาดูนะครับ ผมอยากให้แฟนๆ เพจ ฟู้ดเทพ ของผมทุกท่าน มีความสุขในการทำอาหาร โดยคำนึงถึงสุขภาพ และมีอายุยืน ไม่เจ็บป่วยครับ

เมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจ

ซุปก้อนสำเร็จรูป อันตรายที่มากับความง่าย ไตจะพังโดยไม่รู้ตัว

ซุปก้อนสำเร็จรูป เป็นวัตถุดิบ ที่คนส่วนใหญ่ นิยมใช้ในการปรุงอาหารกันเป็นอย่างมาก เพราะทุ่นเวลา ในการทำน้ำซุป ไปได้เยอะเลยทีเดียว ไม่ต้องเสียเวลา มานั่งเคี่ยวหลายชั่วโมง และได้รสชาติที่อร่อย กลมกล่อม คล้ายๆ กับน้ำซุปที่เคี่ยวนานๆ แต่.. มันก็แค่คล้ายกับน้ำซุป ที่ต้มจากวัตถุดิบสดๆ เท่านั้น ไม่ใช่ของจริงครับ การใช้ซุปก้อน ก็เหมือนกับเป็นการหลอกลวงครับ เพราะรสชาติของ ซุปก้อน จริงๆ แล้ว...

น้ำสลัดออร์แกนิค น้ำสลัดสุขภาพ สูตรผลไม้ ทำง่ายแบบสุดๆ

น้ำสลัดออร์แกนิค น้ำสลัดสุขภาพ ที่เรียกได้ว่า ทำง่ายแบบสุดๆ แล้ว เน้นการใช้ผลไม้ ที่เป็นออร์แกนิค มาเป็นส่วนผสมหลัก ขั้นตอนการทำ ไม่ยุ่งยาก เหมือนกับ ครีมสลัด ที่ต้องคนตลอดเวลา และค่อยๆ หยอดน้ำมันลงไป นี่เป็นสูตรของ น้ำสลัด สไตล์ยุโรป เวลาทำออกมาแล้ว จะรู้สึกได้ถึงกลิ่น และความหอม แบบน้ำสลัดของฝรั่งเลยทีเดียว สิ่งที่ต้องคำนึงถึงให้มากๆ ก็คือ...

แหนมหมู เมนูอาหารที่ทำง่าย ใครๆ ก็ทำกินเองที่บ้านได้ ไม่เห็นต้องไปซื้อให้เสี่ยงรับสารตกค้างเลย

แหนมหมู เป็นการถนอมอาหารของไทย ที่มีมาแต่โบราณแล้วครับ คือสมัยก่อน มันไม่มีตู้เย็นไงครับ นี่พูดกันถึงโบราณเลยนะครับ แบบว่า น้ำแข็งก็ไม่มี พอล้มหมูลงตัวนึง เอามาทำกับ เลี้ยงแขกในงาน หรือทำกินเองก็ตาม ก็มักจะเอาไปขายบ้าง แจกเพื่อนบ้านบ้าง แต่ถ้าไม่หมด ยังเหลืออยู่ ก็จะเอามาทำแหนม เก็บไว้กินในภายหลัง ซึ่งจริงๆ แล้ว แหนมต่างๆ เราสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องไปซื้อ ให้เสี่ยงในเรื่องของความสกปรก...

ประโยชน์ของผักโขม และผักปวยเล้ง ที่ดีต่อร่างกายแบบสุดๆ รู้กันบ้างไหม

ประโยชน์ของผักโขม และผักปวยเล้ง นั้น มีอยู่มากมาย มหาศาลมากๆ ทั้งโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารต่างๆ ที่มีประโยชน์ ต่อร่างกายของเรา ยิ่งไปกว่านั้น ยังเป็นผักที่แนะนำ สำหรับคนที่มี กรุ๊ปเลือด A อย่างผมอีกด้วย ผมจึงชอบกินผักทั้ง 2 ชนิดนี้มากๆ ก่อนอื่น ขอทำความเข้าใจก่อนว่า ผักโขม...