สปาเก็ตตี้กุ้ง ผัดขี้เมา วิธีทำพร้อมสูตร อาหารฟิวชั่น สำหรับคนชอบความแซ่บ สไตล์ยุโรป

1649
แบ่งปัน

สปาเก็ตตี้กุ้ง ผัดขี้เมา เมนูนี้ เป็นเมนูจากทางบ้าน สูตรทั้งหมดนี้ มาจาก “คุณจิ๋ว Jiwy Jiwy” ที่ได้ส่งเข้ามาให้กับทาง FoodTep เพื่อนำมาเผยแพร่ ให้กับเพื่อนๆ ทุกท่าน ที่ชอบความแซ่บ สไตล์ยุโรป เมนูนี้ ถือเป็น อาหารฟิวชั่น ที่ได้รับความนิยม ตามร้านอาหารทั่วไป เป็นอย่างมาก โดยใช้เส้นสปาเก็ตตี้ สไตล์ยุโรป ที่เหนียวนุ่ม เอามาผัดขี้เมา รสจัด แบบไทยๆ ได้ความอร่อยแบบแซ่บๆ รวมกับความเป็นยุโรป ให้รสชาติที่เผ็ดร้อน กินแล้วบอกได้คำเดียวว่า ต้องเหงื่อตก และหยุดกินไม่ได้ เมนูนี้ คุณจิ๋ว คอมเม้นมาว่า

คุณจิ๋ว Jiwy Jiwy เจ้าของสูตร สปาเก็ตตี้กุ้ง ผัดขี้เมา“เมนูนี้ เหมาะที่จะทำกินกันในครอบครัวมากๆ ค่ะ เพราะเราสามารถเลือกชนิดของกุ้ง ที่จะนำมาผัดได้ จิ๋วก็เลยเลือกที่จะใช้ กุ้งลายเสือ แบบแพงๆ มาผัดกินให้สะใจ เอารสชาติจัดๆ แบบที่ตามร้านอาหาร ไม่สามารถทำให้ได้แน่นอน อร่อย ประหยัด และถูกใจอีกด้วยค่ะ”

 

 

 

วัตถุดิบที่จำเป็นต้องใช้

  • กุ้งสด แกะเปลือก และหางออกหมดแล้ว
  • เส้นสปาเก็ตตี้
  • น้ำมันรำข้าว
  • กระชาย
  • กระเทียม
  • พริกขี้หนู
  • พริกชี้ฟ้าแดง
  • น้ำมันหอย
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำสต็อก
  • ใบมะกรูด
  • โหระพา
  • พริกไทยสด
  • เกลือ

วิธีการทำ สปาเก็ตตี้กุ้ง ผัดขี้เมา สูตรคุณจิ๋ว Jiwy Jiwy

  1. ติดไฟ ตั้งหม้อ ใส่น้ำลงไปต้มให้เดือด เอาไว้สำหรับลวกเส้น สปาเก็ตตี้
  2. ใส่น้ำมันลงไปในน้ำต้มด้วย เพื่อที่เวลาลวกเส้น สปาเก็ตตี้แล้ว เส้นจะได้ไม่ติดกัน
  3. ใส่เกลือลงไปในน้ำที่ต้มนิดนึง
  4. พอน้ำเดือดแล้ว ก็ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปลวกได้เลย ใช้เวลาประมาณ 8 นาที จะดีที่สุด
  5. ติดไฟ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป
  6. ใส่กระเทียมสับ และพริกขี้หนู ที่ตำหยาบๆ แล้วลงไปในกระทะ ผัดให้หอม ( อาจจะฉุนนิดนึง )
  7. ใส่กุ้งสด ที่แกะเปลือกหมดแล้ว ลงไปผัด
  8. ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย
  9. ถ้าในระหว่างที่ผัดไป แล้วมันแห้งเกินไป ก็เติม น้ำสต็อก ใส่ลงไปได้
  10. ใส่กระชายสับ พริกไทยสด และพริกชี้ฟ้า ลงไป ผัดให้เข้ากัน
  11. ผัดต่อไปจนกุ้งสุก
  12. ใส่ใบมะกรูดฉีก และใบโหระพา ลงไปผัด
  13. รอให้กระทะร้อนจัดๆ ก็ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ ลงไปผัดได้เลย
  14. ผัดต่อไปอีกไม่นาน ให้ทุกอย่างเข้ากัน ก็ตักใส่จานได้เลย
เมนูแนะนำ  วิธีทำ ลาบเป็ด สูตรเด็ด อร่อย ฟินเฟร่อ

เคล็ดลับเมนู สปาเก็ตตี้กุ้ง ผัดขี้เมา สูตรคุณจิ๋ว Jiwy Jiwy

  • การแกะกุ้งนั้น หางกุ้ง ไม่ควรเก็บเอาไว้ แต่ร้านอาหารส่วนใหญ่ มักจะไม่แกะหางกุ้ง ซึ่งนั่นไม่ถูกต้อง หลักการทำอาหารที่ถูกต้อง จะต้องไม่เก็บหางกุ้งไว้ ต้องเอาออกด้วย
  • ผัดขี้เมา ต้องใส่กระชาย และพริกไทยสดเยอะๆ นะครับ อย่าหวงเครื่อง ไม่อย่างนั้น มันจะไม่หอม และไม่ใช่ผัดขี้เมา อย่างแท้จริง
  • การลวกเส้นสปาเก็ตตี้ ควรจะคำนวณเวลาให้ดี คือ ลวกเสร็จแล้ว นำมาผัดเลย อย่าปล่อยทิ้งเอาไว้ ไม่อย่างนั้น เส้นมันจะแห้ง และแข็ง ไม่อร่อย

ทางเว็บ ฟู้ดเทพ สูตรอาหารออนไลน์ ต้องขอขอบคุณ คุณจิ๋ว Jiwy Jiwy มากๆ ครับ ที่ส่ง สูตรอาหาร ดีๆ มาให้ เพื่อเป็นวิทยาทาน กับผู้รักทำอาหารทุกท่าน ที่ติดตาม เว็บไซต์ฟู้ดเทพ แห่งนี้อยู่ ได้นำไปทำทานอร่อยๆ กันที่บ้าน

หากท่านต้องการปักหมุด หรืออยากเก็บสูตรอาหาร เมนูนี้ไว้อ่านทีหลัง แนะนำให้ท่าน ทำการ แชร์ เมนูนี้ ลงใน เฟสบุ๊ค ของท่านเอง จะดีที่สุดครับ แค่กด LIKE อย่างเดียว มันจะหาไม่เจอครับ ต้องแชร์เอาไว้ใน Timeline ของท่านเลย จะดีที่สุดครับ หรือท่านอาจจะเลือกทำการ Bookmark เอาไว้ที่หน้าเว็บของท่านก็ได้ครับ เพื่อความสะดวก เวลาเปิดย้อนกลับมาดูใหม่ หรือไม่ ก็แค่จำชื่อเมนูเอาไว้ แล้วมาพิมพ์ค้นหา ในช่องค้นหา ของเว็บ ฟู้ดเทพ แห่งนี้ได้เลยครับ ตอนนี้เรามี สูตรอาหาร มากกว่า 100+ เมนูแล้วครับ

เมนูแนะนำ  ต้มแซ่บเอ็นหมู วิธีทำพร้อมสูตร ต้มแซ่บรสจัด ทำกินที่บ้านเองได้แน่นอน

มีบางท่าน สอบถามเข้ามาว่า ขออนุญาตแชร์ สูตรนี้ทาง Facebook ได้หรือไม่ อันนี้ผมขอประกาศไว้ทางนี้เลยนะครับ หากท่านใดชื่นชอบ สามารถนำสูตรนี้ไปแชร์ แบ่งปัน หรือบอกต่อให้ พ่อ แม่ พี่ น้อง ญาติสนิท มิตรสหาย และเพื่อนๆ ของท่าน ผ่านทาง Facebook และ LINE ได้เต็มที่เลยนะครับ เพราะสูตรอาหารไทย ก็มีไว้เพื่อคนไทยอยู่แล้ว เพียงแต่ช่วยเครดิตที่มานิดนึง ว่ามาจากเว็บ ฟู้ดเทพ สูตรอาหารออนไลน์ แห่งนี้ เพื่อจะได้ไม่ผิดกฎหมายลิขสิทธิ์ด้วยนะครับ แนะนำว่า ถ้าอยากจะแชร์ กดปุ่มแชร์ทาง Facebook ที่อยู่ท้ายสูตรทุกเมนูอาหาร ได้เลยครับ ผมทำเอาไว้ให้แล้ว ง่ายและสะดวกดีครับ

ท่านใด มีสูตรอาหาร แล้วต้องการเผยแพร่ เพื่อเป็นวิทยาทาน แก่คนทั่วไป เพื่อให้ สูตรอาหาร ของท่าน คงอยู่ไปตลอดกาล สามารถส่งมาให้เรา ช่วยเผยแพร่ลงใน เว็บฟู้ดเทพ ได้เลยครับ ส่งมาทาง “ข้อความส่วนตัว” ในเพจ Facebook: foodtep ได้เลยครับ ผมจะนำมาใส่ใน ตำราอาหารออนไลน์ แห่งนี้เอาไว้ให้ พร้อมกับเครดิต ชื่อเจ้าของสูตรด้วย ว่าใครเป็นเจ้าของสูตรนั้น

เมนูแนะนำ  เส้นหมี่ผัดกระเฉด เมนูบ้านๆ อาหารกลางวันง่ายๆ สไตล์ฟู้ดเทพ

อย่าลืมกด LIKE เพื่อติดตาม สูตรอาหารออนไลน์ และเคล็ดลับเด็ดๆ ในการทำอาหาร ที่เพจ Foodtep.com กันด้วยนะครับ จะได้ไม่พลาด เวลามีเมนูใหม่ๆ มาบอกสูตรกัน และอย่าลืม แสดงความคิดเห็น ว่าคุณชอบสูตรเมนูนั้นๆ หรือไม่ ในหน้าเพจ Facebook ของเราด้วยนะครับ ขอขอบคุณสำหรับการติดตามครับ