ยำสลัดทูน่า เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ สำหรับคนที่รักสุขภาพโดยแท้จริง เหมาะสำหรับคนที่กำลัง ลดความอ้วน ลดไขมัน มีประโยชน์ต่อสุขภาพสูง และที่สำคัญ แซ่บ อร่อย ไม่จืดชืด เหมือนอาหารเพื่อสุขภาพเมนูอื่นๆ จุดเด่นสำคัญก็คือ เหมาะกับคนวัยทำงาน ที่ทำงานประจำทั้งวัน สามารถทำที่ทำงานก็ได้ (ถ้ามีครัว) หรือจะกลับมาทำที่บ้าน ในมื้อเย็น ก็ได้เช่นกัน เพราะทำง่าย ใช้เวลาในการทำน้อย ไม่ยุ่งยาก ไม่ต้องใช้การต้ม อะไรใดๆ เลยครับ ง่ายกว่าเมนู ยำถั่วพลู ที่ผมเคยนำเสนอไปก่อนหน้านี้อีกนะครับ เมนูนี้ จะใช้ปลาทูน่ากระป๋อง ซึ่งบางท่าน อาจจะมองว่า ไม่มีประโยชน์ จริงๆ มันก็มีประโยชน์นะครับ เพียงแต่ประโยชน์ของมัน อาจจะไม่เยอะเหมือนเนื้อปลาทูน่าสดๆ เพราะมันเป็นอาหารกระป๋อง ก็อาจจะมีประโยชน์จริงๆ แค่ 20 – 30% เท่านั้นเอง แต่มันก็เหมาะที่จะใช้มาทำ อาหารลดน้ำหนัก ได้เป็นอย่างดี ก็อย่างที่บอกไป จุดเด่นของเมนูนี้ก็คือ เร็ว ง่าย ไม่ต้องใช้เตาแก๊ส และอิ่มท้อง ไม่อ้วน ทำได้ทุกที่
เมนูนี้ ถ้าจะให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกายสูงสุด ควรจะทานคู่กับ ข้างกล้อง หรือ ข้าวไรซ์เบอรี่ จะดีที่สุดครับ จะช่วยเพิ่มกากใย และวิตามินให้กับร่างกายสูงมากๆ ช่วยลดคอเลสเตอรอล และลดน้ำหนักได้ด้วยครับ แต่ไม่ควรทานบ่อยๆ นะครับ เพราะ ทูน่า กระป๋อง ก็ไม่ได้มีประโยชน์เต็ม 100% ถ้าอยากกินทุกวัน ควรซื้อปลาสด มาทำดีกว่าครับ หรืออาจจะใช้ปลาทู มาทำแทนก็ได้ครับ จะมีประโยชน์ มากมายมหาศาลกว่า ทูน่ากระป๋องอีกครับ
วัตถุดิบที่จำเป็นต้องใช้
- เนื้อปลาทูน่า (ทูน่ากระป๋อง)
- น้ำสลัด
- หอมแดง
- พริก
- ตะไคร้
- มะเขือเทศ
- ใบมะกรูด
- ต้นหอม
- แตงกวา
- เกลือ
- น้ำตาล
วิธีทำ ยำสลัดทูน่า
- เริ่มต้นด้วยการทำน้ำยำก่อนเลยครับ ให้เตรียมภาชนะ จะเป็นชาม หรือกะละมังสำหรับคลุกยำก็ได้ แล้วใส่น้ำมะนาวลงไปก่อนเลย
- ใส่เกลือ น้ำตาล ลงไป คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่ตะไคร้ซอย มะเขือเทศหั่น และหอมแดงซอย ลงไป คนให้เข้ากัน ลองชิมรสดูก่อนว่าใช้ได้หรือยัง ถ้ายังขาดหรือเกินอะไร ให้ปรุงให้เรียบร้อย ก่อนจะใส่เนื้อปลาทูน่าลงไป
- ใส่พริกตำ ต้นหอม และเนื้อปลาทูน่า ลงไป ค่อยๆ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ใส่น้ำสลัดลงไปนิดนึง ตะล่อมให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน (บางคน ถ้าไม่ชอบ ก็ไม่ต้องใส่น้ำสลัดก็ได้ครับ ข้ามไปขั้นตอนต่อไปได้เลย)
- ลองชิมอีกครั้ง ถ้ารสชาติอร่อยแล้ว ก็ตักใส่จาน แล้วโรยด้วย ต้นหอมซอย และใบมะกรูดซอย ได้เลยครับ เป็นอันเรียบร้อย
เคล็ดลับการทำเมนู ยำสลัดทูน่า
- หลังจากใส่เนื้อปลาทูน่าลงไปแล้ว เวลาคน ต้องค่อยๆ คนเบาๆ มือ หรือจะเรียกว่า ตะล่อม ให้เข้ากันก็ได้ เพื่อไม่ให้เนื้อปลาทูน่า แตกตัวออกมาละเอียด มันจะไม่สวยงาม และไม่อร่อยด้วยครับ
มีบางท่าน สอบถามเข้ามาว่า ขออนุญาตแชร์ สูตรนี้ทาง Facebook ได้หรือไม่ อันนี้ผมขอประกาศไว้ทางนี้เลยนะครับ หากท่านใดชื่นชอบ สามารถนำสูตรนี้ไปแชร์ แบ่งปัน หรือบอกต่อให้ พ่อ แม่ พี่ น้อง ญาติสนิท มิตรสหาย และเพื่อนๆ ของท่าน ผ่านทาง Facebook และ LINE ได้เต็มที่เลยนะครับ เพราะสูตรอาหารไทย ก็มีไว้เพื่อคนไทยอยู่แล้ว เพียงแต่ช่วยเครดิตที่มานิดนึง ว่ามาจากเว็บ ฟู้ดเทพ แห่งนี้ เพื่อจะได้ไม่ผิดกฎหมายลิขสิทธิ์ด้วยนะครับ แนะนำว่า ถ้าอยากจะแชร์ กดปุ่มแชร์ทาง Facebook ที่อยู่ท้ายสูตรทุกเมนูอาหาร ได้เลยครับ ผมทำเอาไว้ให้แล้ว ง่ายและสะดวกดีครับ
ท่านใด มีสูตรอาหาร แล้วต้องการเผยแพร่ เพื่อเป็นวิทยาทาน แก่คนทั่วไป เพื่อให้ สูตรอาหาร ของท่าน คงอยู่ไปตลอดกาล สามารถส่งมาให้เรา ช่วยเผยแพร่ลงใน เว็บฟู้ดเทพ ได้เลยครับ ส่งมาทาง “ข้อความส่วนตัว” ในเพจ Facebook: foodtep ได้เลยครับ
อย่าลืมกด LIKE เพื่อติดตาม สูตรอาหาร และเคล็ดลับเด็ดๆ ในการทำอาหาร ที่เพจ Foodtep.com กันด้วยนะครับ จะได้ไม่พลาด เวลามีเมนูใหม่ๆ มาบอกสูตรกัน ขอบคุณสำหรับการติดตามครับ